Naložené sardinky

Menší ryby se nakládají celé, větší stačí pokrájet a naskládat do kameninové mísy s poklopem. Sardinky se dobře prosolí, proloží cibulí (podle chuti můžete dát i víc než 1/2 kg) a zalijí olivovým olejem (podle potřeby může být i víc než 1 litr). Nádobu s rybami přiklopíme a dáme na pár dnů do chladu, aby se ryby pořádně v nálevu proležely a nasákly. Vhodná příloha je zelenina a chléb. Rada: Sardinky nesmí být nikdy málo slané, ale pozor na přesolení - pak by nebyly dobré.