Rychlé domácí nudle

Nasypeme si hrubou mouku a do ní dáme vajíčko a přisypeme špetku soli. Pak vypracujeme těsto, mouku přidáváme dle potřeby do té doby než těsto nebude vůbec lepit a bude držet tvar. Poté vyválíme na co nejtenší plát, necháme vyschnout a ještě na půl usušené krájíme nejdříve na pruhy a pak na nudle dle libovolné velikosti a necháme dosušit. Buď ihned vaříme v osolené vodě nebo skladujem k dalšímu použíti, musíme však nudle nechat opravdu pořádně vyschnout.