Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh, žloutky s cukrem utřete do pěny a zlehka vmíchejte sníh a mouku. Těsto rozetřete na pečící papír a pečte asi 15 minut na 190°C. Upečený piškot překlopte na vlhkou utěrku a sundejte papír. Opatrně placku z delší strany srolujte. Rozinky smíchejte s kandovaným ovocem a s mletými mandlemi, přidejte cukr, přelijte punčem a ovocnou šťávou, smíchejte a zahustěte rozdrcenými piškoty. Zchladlou piškotovou placku rozbalte, potřete ovocnou náplní a pevně srolujte. Polijte citronovou polevu (může být i v prášku) a nechte zaschnout, pak můžete nakrájet na kolečka.