Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Přidáme žloutky a znovu vyšleháme. Pak lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem. Hotové těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme asi 10 minut na 200°C, necháme vychladnout. Ostružiny rozmačkáme vidličkou, smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a vmícháme rozmačkané ostružiny. Z korpusu odstraníme papír, rozetřeme náplň a pomocí papíru stočíme do rolády . Necháme v ledničce ztuhnout, pak roládu vybalíme z papíru a povrch posypeme kakaem. Nakonec ozdobíme šlehačkou a ostružinami.