Souvlaki (řecké špízy)
100
1
3
Lilky oloupeme a podélně nakrájíme. Vaříme je asi 2 minuty v mírně osolené vodě s kapkou oleje. Pak je scedíme a osušíme. Rozehřejeme si 1 dl oleje a na něm lilky lehce osmažíme. Na zbytku oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Pak přidáme mleté maso a společně smažíme, dokud maso nezměkne. Pak osolíme, opepříme, nasypeme trochu nastrouhaného muškátového oříšku, promícháme a přidáme nastrouhaný sýr. Zapékací mísu vymažeme a skládáme vrstvu lilků a na ně vrstvu masa. Na vrchu musejí být lilky. Vyšleháme si vejce a přelijeme tím musaku. Pečeme v troubě rozehřáté na 175 ˚C asi 45 minut.