Špalíčky z bůčku
60
0
2
Pečená kachna se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem neodmyslitelně patří na stoly odnepaměti. Nejprve kachnu důkladně omyjeme. Potom ji prosolíme a okmínujeme. Vložíme prsní částí dolů do pekáče, kam nemusíme dávat žádné sádlo, neboť z kachny se tuk vypeče. Přikrytou kachnu pečeme na 180 stupňů, dokud nezměkne. Až je kachna měkká, víko odkryjeme a dopékáme, aby se nám vytvořila křupavá kůrčička. Kachnu můžeme během pečení propichovat, lépe bude vytékat tuk, a obrátit ji.