Sváteční vepřová pečeně
100
1
7
Tradiční rýžový nákyp v obměně s bramborami. Brambory necháme vařit ve slupce 10-15 minut a dalších 20 minut je necháme péct v troubě, pro rychlejší pečení je na několika místech propícháme vidličkou. Když jsou hotové, necháme je vychladnout a pak je prolisujeme i se šlupkou. Do bramborové směsi vmícháme měkké máslo, žloutky a smetanu. Z bílků si ušleháme sníh a také ho zapracujeme do směsi. Pečící formu vymažeme tukem a posypeme strouhankou, přidáme bramborovou směs a nahoru pokládáme plátky trvanlivého salámu stočené do kornoutků. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut a zdobíme čerstvými bylinkami.