Houby nakládané v tuku
100
1
2
Rajčata odšťavníme v mlýnku na ovoce. Na marmeládu potřebujeme 1 litr šťávy. Želírfix promícháme s trochou cukru. Do vařící šťávy vsypeme Želírfix promíchaný s cukrem a povaříme 5 minut, potom po částech přidáme cukr a vaříme dalších 5 minut. Přidáme vanilkové cukry, necháme je rozpustit a odstavíme. Do odstavené marmelády vmícháme lžičku kyseliny citrónové a rum. Marmeládu naplníme do skleniček a uzavřeme víčky. Sterilijeme 15 minut při 85°C. Pro zachování aróma je lepší použít vanilkový cukr.