Z vajec, másla a mouky a vody uděláme těsto a necháme ho odpočinout 30 minut v ledničce. Poté těsto na pomoučeném vále vyválíme na tloušťku asi 4 mm, vložíme pomocí válečku do vymazané pečící formy a uděláme zvýšené okraje. Těsto propícháme, aby se při pečení nenafukovalo.
Nakrájíme cibule a pórek. Na trošce oleje osmahneme nakrájenou slaninu s cibulí. Až cibule zesklovatí, přidáme pórek, osolíme a okořeníme tymiánem. Směs prohřejeme a necháme zchladnout.
Smícháme smetanu, hořčici, prolisovaný česnek, vejce, Cottage, pepř a sůl.
Na těsto rozprostřeme směs z pánve. Přelijeme smetanovo-vaječnou směsí a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme asi 40 minut při 180°C.
