Zeleninový boršč podle sonizny
30
4
7
Pórek nakrájíme na tenká kolečka a na mírném ohni jej pomalu orestujeme na másle tak, aby pórek pustil vodu, lehce se dusil a změkl. Přidáme muškátový květ, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a postupně vsypeme krupičku. Zmírníme plamen a po 10minutách zašleháme 1 vejce a 1 bílek. Žloutek rozmícháme metličkou ve smetaně a za stálého míchání vlijeme do polévky. Vaříme 1 minutu. Před podáváním vmícháme nahrubo nasekanou petržel.