Kości z brzoskwiniami - kostky
60
1
5
Oranžát a citronát nakrájíme na kostičky, přidáme rozinky a zalijeme rumem, necháme zakryté hodinu nasáknout. Pak naložené ovoce smícháme s moukou. Změklé áslo utřeme s 1/3 cukru do pěny, přidáme citronovou kůru a postupně vmícháme žloutky. Z bílků a zbytku cukru ušleháme tuhý sníh a 1/3 vmícháme do máslového krému. Pak přidáme zbylý sníh a mouku smíchanou s naloženým ovocem, promícháme. Těsto vlijeme do obdélníkové formy, asi 30 cm dlouhé s pečícím papírem a povrch těsta uhladíme. Chlebíček pečeme asi 50-60 minut na 180°C. Po upečení necháme chlebíček 10 minut ve formě prochladnout, vyklopíme, stáhneme papír a pocukrujeme.