Pečené vepřové ocásky

Vepřové ocásky důkladně očistíme od štětin a ve vlažné vodě omyjeme.Osolíme, okmínujeme a podlité na pekáčku v troubě pečeme doměkka.Během pečení přeléváme výpekem.Ocásky musí být dozlatova upečené s křupavou kůrčičkou. Podáváme jako pečené koleno s křenem nebo hořčicí, doplněné tmavým pečivem.Můžeme podávat i s červeným nebo bílým zelím s bramborovými knedlíky.