Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Na pařížskou šlehačku den předem svaříme smetany a ledové kaštany. Po vychladnutí dáme do lednice, je potřeba řádně vychladit, lépe se šlehá. Na korpus ušleháme vejce a cukr do pěny. Přidáme vařící vodu přímo z konvice, cca půl decilitru. Když se začnou tvořit veliké bubliny přidáme ostatní suroviny a opět pořádně vyšleháme. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu. Po upečení a vychladnutí natřeme ušlehanou hmotu ze smetan a kaštanů, posypeme kakaem nebo nahrubo nastrouhanou tyčinkou margot.