Čokoládový Mousse (pěna)
30
3
3
Z cukru zředěného vodou připravíme světlý karamel. Vmícháme ovocné pyré ( z libovolného ovoce) = ovocnou dužinu rozemeleme, přidáme cukr ( na 100 g ovoce 50 g cukru ) a lžíci citronové št´ávy a několik minut povaříme. Z bílků ušleháme pevný sníh, spojíme s ovocnou směsí a vlijeme do formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali cukrem. Ve středně teplé troubě pečeme 20min. Vyjmeme z trouby, pocukrujeme a dáme ještě do trouby na chvíli zkaramelizovat.