Houby nakládané v tuku
100
1
2
Ostružiny propláchneme pod vodou a dáme do kastrolu vařit. Ze začátku pozvolna zahříváme za občasného zamíchání, asi po 10 minutách ostružiny přivedeme k varu a šťuchadlem na brambory je trochu pomačkáme. Ve 2 lžících cukru rozmícháme Želífix, přidáme do ostružin a 5 minut povaříme. Přidáme zbývající cukr a od bodu varu povaříme 2 minuty. Do odstaveného džemu vmícháme kyselinu citrónovou a rum. Naplníme do skleniček a dáme sterilovat na 15 minut při 85°C. Získáme 9 skleniček od dětské výživy.