Fenyklová polévka nejen pro děti
30
11
17
Odřízněte koriandrové stonky od listů, stonky pokrájejte nadrobno. Citronovou trávu naklepejte paličkou, nebo rozválejte válečkem, aby se uvolnily všechny silice. Zázvor oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a očistěte a oloupejte krevety. Vývar přiveďte k varu. Vložte do něj koriandrové stonky, citronovou trávu, kaffirové listy, plátky zázvoru, česnek a rybí omáčku. Vařte 10 minut. Potom přidejte krevety, žampiony a šalotku a vařte 2-3 minuty, až krevety zrůžovějí. Chilli papričky přepulte, zbavte semena a nakrájejte nadrobno. Polévku dochuťte limetovou šťávou a chilli papričkami a podávejte ji v miskách posypanou koriandrovými lístky.