Domácí bramborový knedlík
30
14
10
Brambory, nejlépe nové, očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou a dáme je vařit jako brambory na loupačku. Zatím si připravíme okurkový česnekový krém. Okurky pokrájíme, podélně rozpůlíme a lžičkou vydlabeme semena. Takto připravené půlky nastrouháme na jemném struhadle. Strouhané okurky osolíme a necháme 10 minut stát, aby pustily vodu. Žervé rozmícháme v misce a přidáme prolisovaný česnek. Z okurek slijeme přebytečnou vodu a společně s olejem ji vmícháme do žervé. Celou směs vyšleháme, opepříme a je-li třeba, ještě dosolíme. Okurkový krém dáme vychladit. Uvařené brambory rozčtvrtíme a poléváme okurkovým krémem.