Čokoládový Mousse (pěna)
30
3
3
Rozinky namočíme do rumu. Smícháme 170 g másla, mouku a 3-4 lžíce ledové vody a vytvoříme těsto. Necháme ho půl hodiny odpočívat v lednici v potravinové folii. Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Do pánve, kterou můžeme přenést do trouby dáme rozpustit máslo. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat, poté přidáme jablka a podlijeme vínem. Dusíme do poloměkka. Přidáme rozinky. Těsto vyválíme a dáme ho nahoru na jablka. Okraje zastrčíme a pečeme 20-25 minut na 180°C. Po vychladnutí koláč otočíme těstem dolů a podáváme.