Marinované olivy 2
10
0
1
Mascarpone našlehejte s pažitkou a dejte stranou. Žloutky, smetanu, sůl a pepř smíchejte v míse. Bílky ušlehejte dotuha a přidejte je ke žloutkům. Máslo nechte rozpustit v pánvi s nepřilnavým dnem o průměru zhruba 20 centimetrů. Pak do pánve vlijte vaječnou směs a pečte 5 minut. Poté ji posypejte parmazánem a čedarem. Pak na sýry opatrně dejte mascarpone s pažitkou a omeletu přehněte, aby se vnitřek zabalil. Pečte další jednu až dvě minuty. Posypejte dalším parmazánem a ihned servírujte.