Cviklové carpaccio
100
4
2
Chřest oloupáme, svážeme po několika kusech do svazečku a uvaříme v osolené vodě. (Do nádoby vkládáme chřest hlavičkami nahoru.) Uzavřený chřest necháme okapat a skládáme jej na mísu potřenou máslem. Hlavičky chřestu hustě posypeme strouhaným sýrem. Chřest pokapeme máslem a podáváme.