Sypaný koláč s tvarohem
45
7
5
Nejdříve krátce šleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Potom přimícháme olej, rum, jogurt a smetanu. Ananas vybereme z nálevu a necháme dobře okapat, potom ho nasekáme nadrobno nožem nebo sekacím strojkem a přimícháme ke směsi. Nakonec vmícháme mouku, smíchanou s pečícím práškem a kokos. Těstem naplníme muffinkový plech, který jsme vyložili papírovými košíčky nebo dobře vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Dáme do trouby, vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 15–20 minut dozlatova. Zatímco se muffinky pečou, vyšleháme si pevný sníh z bílků se špetkou soli. Do sněhu zašleháme moučkový cukr smíchaný s vanilkovým. Upečené muffiny vyndáme, na jejich povrch nastříkáme připravený sníh a vrátíme ještě asi na 5–10 minut do trouby, aby sníh lehce zrůžověl.