Čokoládový Mousse (pěna)
30
3
3
Mouku prosijeme do mísy, uděláme v ní důlek, do důlku rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a trochu vlažného mléka a necháme chvíli v klidu vzejít kvásek. Pak přidáme sůl, 1 vejce a žloutek, rozpuštěné máslo a zbytek cukru a mléka a vypracujeme těsto, Nakonec do těsta zapracujeme čokoládové pecky. Těsto necháme asi hodinu kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dílky, z každého dílku utvoříme bochánek, naskládáme je na plech, každý bochánek ostrým nožem několikrát nařízneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme je ještě asi 15 minut kynout a pak upečeme ve středně rozehřáté troubě dozlatova.