Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Žloutky a cukr utřeme v míse do pěny, přidáme nahřátý med, polovinu nasekaných ořechových jader a perníkové koření. Postupně přidáváme mouku a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech, upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý medovník potřeme polevou (cukr umícháme s citronovou šťávou, přilijeme trochu vlažné vody a vymícháme jemnou polevu) a posypeme druhou polovinou nasekaných ořechových jader. Po zaschnutí nakrájíme. Medovník můžeme navíc potřít kávovým nebo kakaovým krémem, po okraji ho ozdobně nastříkat cukrářským sáčkem a z marcipánu a čokolády udělat velikonoční (nebo vánoční) motiv.