Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Utřete žloutky, cukr a máslo. Přidejte vzešlý kvásek (100ml mléka zahřejte, přidejte lžičku cukru a 35g droždí), lžičku rumu, citronovou kůru, trochu vanilky, polohrubou mouku, lžičku soli, vlažné mléko, mandle a rozinky. A pořádně hněteme (opravdu velmi důležitá část, jinak při pečení spadne). Nechte kynout, až zdvojnásobí objem, pak vytvarujte bochánek a ještě nechte asi 30 minut kynout. Rozehřejte troubu na 190°C. Bochánek potřete žloutkem, posypte mandlemi a dejte péct na 10 minut, pak snižte teplotu na 150° a pečte dalších 50 minut. Po vychladnutí můžete posypat cukrem.