Do mísy prosejeme obě mouky, uděláme důlek, do kterého rozdrolíme droždí, posypeme troškou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Až kvásek vzejde, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme ve vláčné těsto. Necháme ho kynout přikryté asi hodinu na teplém místě.
Po vykynutí z těsta vyválíme placku (asi 1 cm vysokou), vykrájíme čtverce 10-15 cm, plníme střídavě uvedenými náplněmi, zavineme do tvaru psaníčka a pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C dozlatova.
