Pilaf ze skopového masa s ovocem
45
2
7
Makrely nařízneme na několika místech na hřbetu, osolíme je, opeříme a posypeme tymiánem. Připravíme si tomatovou omáčku: Na trošce oleje v kastrolu zesklovatíme nakrájenou cibuli s česnekem. Pak přidáme loupaná rajčata, osolíme je, opepříme a povaříme. Do pekáče vlijeme olej a makrely na něm opečeme z obou stran. Vyjmeme je a do pekáče nasypeme cibulku nakrájenou nadrobno a fenykl nakrájený na nudličky. Osolíme, opepříme a osmahneme. Přidáme česnek a víno a vše povaříme. Vlijeme připravenou tomatovou omáčku a přidáme nakrájená rajčata a kopr. Do pekáče s omáčkou vložíme opečené makrely a dáme je dusit do trouby vyhřáté na 200 °C na 20 minut.