Mexické kuře
100
9
9
Kuskus zalijeme studenou vodou, promícháme a necháme 30 minut bobtnat. Mezitím rozpálíme 60 ml oleje ve vyšším hrnci, přidáme česnek a necháme osmahnout. Přidáme sůl, kmín, zázvor, pepř, bobkový list a rajčatový protlak, zamícháme. Přidáme chilli, mrkev, cuketu a rajčata, podlijeme a dusíme. Do hrnce dáme pařák na ten položíme textilní ubrousek a dáme na něj kuskus z mísy. Podlijeme vodou a vaříme asi 40 minut. Po 20 minutách polijeme kuskus zbytkem oleje, přidáme brambory a dovaříme. Na talíři pokapeme omáčkou ze zeleniny a přidáme zeleninu a brambory.