Kukuřičná kaše (polenta)

Do vařící osolené vody zavaříme krupici tak, aby se v hrnci vytvořil kopec. Když voda obejde celý kopec, propíchneme jej vařečkou až dolů. Voda pak vyvře i prostředkem a začne se zvolna přelévat přes krupici. Necháme ji na mírném ohni vařit asi 40 minut. Pak ji rozmícháme na stejnoměrnou kaši. Podle potřeby dolijeme vařící vodu. Uvařenou kaši nalijeme do vymaštěné nádoby a necháme trochu vychladnout dokud neztuhne. Podáváme ji jako přílohu k masu a nebo ji dochutíme balkánským sýrem a mlékem a jíme ji samotnou.