Recept Tofu v sýrovém těstíčku
20
0
4
Kotlety naklepeme, okraje nařízneme, aby se nekroutily, osolíme, potřeme rozdrceným pepřem a necháme odležet. Na rozpáleném oleji je po jedné straně opečeme a přendáme do pekáčku neopečenou stranou dolů. Horní stranu zakryjeme směsí strouhaného sýra s vejcem a lžičkou smetany. Dáme zapéct asi na 15 minut. V kastrůlku zpěníme na oleji nakrájenou cibuli, zalijeme ji vínem, přidáme zbytek zeleného pepře a povaříme. Ve smetaně rozšleháme mouku a za stálého míchání přilijeme do základu. Mícháme, dokud se nezačne vařit, pak snížíme teplotu, přidáme pokrájený estragon, výpek z kotlet a necháme povařit. Podáváme s těstovinami.