Čokoládový Mousse (pěna)
30
3
3
1) Smícháme cukr moučka a mandle. Bílky vyšleháme se solí dotuha, přidáme dvě kapky hnědého potravinářského barviva, poté zašleháváme i krupicový cukr. Nakonec přimícháme směs madlí a cukru. 2) Směsí naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem kreslíme kolečka o průměru 2,5 cm. Vzdálenost mezi nimi bude tak 5 cm. Pak je necháme 15 minut oschnout. 3) Pečeme 15 minut na 180 °C. Poté necháme zchládnout. 4) Bílky ušleháme s cukrem do pevné pěny. 1 a půl lžičky instantní kávy rozpustíme v 1/2 lžičce horké vody. Do pěny postupně zašleháváme změklé máslo a rozpuštěnou instantní kávu. 5) Dvě makronky spojíme k sobě krémem.