Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Utřít žloutky se změklým máslem do pěny, přidat cukr a vmíchat mouku s kakaem a citronovou kůrou. Z bílků ušlehat tuhý sníh, přidat vanilkový cukr a lehce vmíchat do těsta. Nalít do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na srnčí hřbet a v horké troubě upéct. Po částečném vychlazení vyklopit z formy a vychladlé před podáváním sypat moučkovým cukrem, případně polít rumovou polevou: 3 lžíce rumu zahřát a míchat s 250 g moučkového cukru do husta.