Špalíčky z bůčku
60
0
2
Očištěnou půlku kachny rozdělíme na porce a osolíme. Na drobně nakrájené slanině s olejem zpěníme cibuli, vložíme porce kachny, podlijeme a dusíme v troubě pod pokličkou. Současně uvaříme předem namočený hrách nebo bílé fazole a kroupy a každé zvlášť uvaříme doměkka. Hrách necháme okapat, kroupy propláchneme vodou. Porce dušené kachny vyjmeme, do vydušené šťávy dáme hrách nebo fazole a kroupy, promícháme se solí, pepřem, majoránkou a utřeným česnekem. Do hotového šouletu vložíme porce kachny, chvíli zapékáme. Podáváme se zeleninovým salátem nebo se salátem z kysaného zelí.