Guláš po balkánsku
100
2
5
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostičky, osolíme, opepříme, posypeme skořicí, zalijeme citrónovou šťávou a necháme odstát přikryté asi 15 minut. Poté kousky masa vyndáme, necháme odkapat. Máslo si rozehřejeme, přidáme maso, osmažíme ho ze všech stran a pak přidáme rajčatovou šťávu, citrónovou šťávu, která zbyla z marinády a nasekanou petrželku. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni, dokud maso úplně nezměkne. Během toho několikrát zamícháme a dle potřeby zalijeme teplou vodou.