Jablečník

Příprava: Omytá, vyzrálá neoloupaná jablka zbavíme jádřinců, nastrouháme je, promícháme s cukrem, přidáme tlučený hřebíček a necháme v kameninové míse stát do druhého dne. Druhý den vaříme tak dlouho, až zesklovatí. Jablečník vaříme do zásoby a uchováme v chladnu, v kameninových nádobách povázaných pergamenem. Používáme jako pomazánku na chléb, vdolky, do koláčků a buchet.