Recept Rýžový nákyp
30
1
4
Připravíme přísady k nakládání a svaříme vodu. Maso opereme, přesekneme žebra, potřeme přísadami a solí, napěchujeme do nádoby a zatížíme prkénkem a kamenem a necháme mořit 2 - 3 týdny. Uleželé maso vyjmeme, očistíme od zeleniny, zalijeme vařící vodou a zvolna vaříme asi 2 hodiny. Je-li vývar příliš slaný, slijeme jej a na maso nalijeme čerstvou vodu. Je-li málo slaný přisolíme jej a maso uvaříme doměkka. Maso vyjmeme, nakrájíme a zalijeme polévkou. K masu podáváme brambory, hrachovou kaši a zeleninové saláty.