Připravíme si těsto – smícháme změklé máslo, cukr krupice, mouku, žloutky, 50 ml vody a špetku soli. Zabalíme do potravinářské folie a necháme 30 minut v lednici.
Připravíme náplň – vyšleháme vejce, žloutky, smetanu, cukr, citronovou kůru a šťávu a špetku soli. Nakonec vmícháme rozmarýn.
Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem, rozprostřeme rozválené těsto, propícháme ho vidličkou a pečeme 10 minut v troubě.
Poté přidáme náplň a pečeme 30 minut.
Dalších třicet minut necháme chladnout. Pocukrujeme a podáváme.
