Hlívová omáčka se smetanou
60
3
1
Oloupanou cibuli a očištěnou kořenovou zeleninu pokrájíme na kostičky. V kastrolu na oleji osmahneme cibuli, přidáme zeleninu a orestujeme ji. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Do kastrolu přidáme koření a zeleninu vaříme asi 15 minut doměkka. Zeleninu s vývarem rozmixujeme. Naložené houby vyndáme ze skleničky a přidáme do omáčky, asi 5 minut necháme povařit. Omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a ještě 5 minut povaříme. Hotovou omáčku podle chuti přikyselíme octem. Vhodná příloha je houskový knedlík.