Polévka z májovek s moržotem - rómský recept
45
1
2
Dýni rozkrojíme napůl a pečlivě odstraníme semínka, pak vydlabeme dužinu. Do hrnce dáme trochu oleje a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Pak přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a cuketu, přidájme dýni a orestujeme. Zalijeme vodou, vhodíme kostku bujonu. Zeleninu je třeba vařit až do změknutí. Směs pak rozmixujeme ručním mixérem na jemné pyré, přidáme smetanu. Důkladně promícháme, políévku podle potřeby ochutíme solí, pepřem, kurkumou, muškátem a koriandrem. Těsně před podáváním můžeme ozdobit kouskem petrželky.