Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Nejdříve si uvaříme v osolené vodě červenou řepu do měkka, oloupeme ji a nasekáme. Dáme rozpustit čokoládu, vlijeme do ní preso, pak tam dáme rozpustit i máslo a nakonec vmícháme žloutky, ale nevaříme, aby se nesrazily. Postupně pak přidáváme jednotlivé suroviny - řepu, kakao, opatrně mouku a pr. do peč. Nakonec lehce vmícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh se špetkou soli a cukrem. Těsto nalejeme do dortové formy vymazané a vysypané kakaem a vložíme do vyhřáté trouby na 180°C, hned stáhneme na 160°C a zvolna pečeme asi 3/4 hodiny i déle. Raději zkusíme špejlí, zda se těsto už nelepí. Vychladlý dort pak podáváme se šlehačkou.