CARPACCIO Z ČERVENEJ REPY
10
1
0
(vodní lázeň) Do kovové mísy dejte vejce, žloutky, vanilkový cukr a krupicový cukr. Postavte ji na hrnec s vroucí vodou a metličkou šlehejte cca 7 minut. Směs by měla zhoustnout a napěnit. Pak mísu z hrnce sundejte a stále šlehejte až do vychladnutí směsi. Opatrně do směsi vmíchejte našlehanou smetanu. Směs vlijte do nádoby o objemu zhruba 2 litry. Do zmrzlinové směsi v nádobě špachtlí jemně vmícháte 100 g nastrouhané čokolády s obsahem kakaa 70% a zhruba dvě hrsti nadrobno nastrouhaných vlašských ořechů. Celé to dejte na šest hodin do mrazáku a je hotovo.! :)