Andělský dech
60
11
21
Předehřejeme troubu na 160°C. Máslo a čokoládu vložíme do ohnivzdorné mísy a ve vodní lázní je rozpouštíme dohladka. Poté necháme mírně vychladnout. V jiné míse utřeme vaječné žloutky s cukrem. Postupně vmícháme mouku s kakaem, čokoládovou směsí a smetanu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně jej vmícháme do těsta. Těsto vlijeme do dortové formy o průměru 23cm a pečeme asi 45 minut. Mezitím si připravíme polevu. Do ohnivzdorné mísy déme nasekanou čokoládu a smetanu a ve vodní lázni ji za stálého míchání rozpoustíme, až vznikne hladká směs. Necháme ji mírně vychladnout. Dort přemístíme na drátěnou podložku a přelijeme polevou. Necháme vychladnout, ozdobíme a podáváme.