Čokoládové podkovičky

Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, kukuřičnou mouku, kukuřičný škrob a sůl. Vmíchejte cukr a vanilkovou esenci. Přidávejte postupně vejce a vždy dobře promíchejte. Vmíchejte máslo a vytvořte tuhé těsto. Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte odpočívat 30 minut. Předehřejte troubu na 200 °C (plynová trouba stupeň 6). Vymažte dva plechy. Na sáček na zdobení nasaďte špičku ve tvaru hvězdičky (1 cm). Naplňte sáček, vytlačujte 10 cm dlouhé podkovičky a pokládejte je na plech ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Pečte 12-15 minut, dokud cookies lehce nezhnědnou. Nechte je zcela vychladnout na plechu. V nádobě s dvojitým dnem pozvolna rozpusťte čokoládu. Namáčejte cookies do čokolády a nechte tuhnout cca 30 minut. 125 g jemné kukuřičné mouky 1/3 hrnku (50 g) kukuřičného škrobu 1/2 lžičky vanilkové esence