Houby nakládané v tuku
100
1
2
Houby nakrájené na kousky (lepší jsou mladší plodnice) povaříme v osolené a kys.citronovou okyselené vodě asi 5-7 min. Pak houby v cedníku opláchneme. Cibuli nakrájíme na kolečka, zelí na kostičky, různobarevné papriky na proužky a květák na kousky. Zeleninu povaříme v nálevu. Nálev: 1,5 l vody, 3 dkg soli, 15 dkg cukru, 2 dcl octa, 10 zrnek nového koření, 3 ks bobkového listu - vše svaříme. Ke všemu přidáme povařené houby a necháme půl dne stát. Pak plníme do sklenic a sterilujeme při 80 - 95°C asi 20 min.