Brusinky vsypeme do širšího kastrolu, podlijeme trochou vody, zasypeme cukrem, přidáme skořici (kterou po tepelné úpravě vyhodíme) a do vařící směsi vmícháme oloupanou a jemně nastrouhanou mrkev. Společně dusíme za stálého míchání asi 20 minut. Pak vlijeme do skleniček.
