Domácí bramborový knedlík
30
14
10
Do mísy dáme mouky, sůl, jednu lžičku kmínu, droždí, brambory pokrájené na drobné kostičky a promícháme. Přidáme ocet a vodu a zamísíme v řidší těsto. Lehce poprášíme hladkou moukou, mísu zakryjeme utěrkou a necháme kynout 15 hodin. Pak znovu promísíme, opět lehce poprášíme moukou a necháme kynout ještě půl hodiny. Na domácí pekárně si navolíme program pečení a necháme ji deset minut prázdnou předehřát. Do vnitřní horké nádoby vyklopíme těsto, posypeme zbylým kmínem, navolíme dobu pečení na hodinu a 10 minut a silně propečenou kůrku. Po upečení chleba vyklopíme na mřížku a necháme zchladnout.