Bílá zelnice

Zelí pokrájíme na tenké nudličky a v litru slané vody uvaříme. V mléce rozmícháme mouku. Směs přilijeme do polévky a ještě krátce povaříme. Podle chuti osolíme a opepříme. Očištěnou cibuli a zeleninu nakrájíme nahrubo, osmahneme nasucho, přidáme víno, povidla, citronovou šťávu, med, koření a na mírném ohni 20 minut zvolna pod pokličkou dusíme. Pak omáčku přecedíme přes síto, rozředíme vodou, vložíme nastrouhaný perník, karamelový cukr, ochutíme rozinkami, spařenými, oloupanými a nakrájenými mandlemi, ořechovými jádry a ještě 15 minut povaříme. Omáčka je chutnější druhý den, když se rozleží.