Naše nejlepší svíčková
100
14
13
1. Bílé víno, ocet a nakrájenou cibuli dáme do rendlíku, mírně osolíme, opepříme a vařme, až se tekutina částečně vypaří. Potom odstavíme, necháme zchladnout, přecedíme a vmícháme žloutky. 2. Rendlík postavíme do vodní lázně, žloutky našleháme a pak po částech přidáváme máslo. Nakonec omáčku ochutíme estragonem. Podáváme s vařenou nebo dušenou zeleninou nebo masem.