Vydatná polévka Minestrone

Autor receptu: Banshee79 (5 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka soli
špetka různých bylinek dle chuti
špetka pepře
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce parmazánu na posypání
5 větších brambor
1/2 brokolice
1/2 celeru
1 větší cibule
2 cukety
4 mrkve
2 rajčata
3 - 6 stroužků česneku
1 plechovka hrášku
1 - 2 plechovky bílých fazolí v rajčatovém pyré

Pracovní postup:

Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a na plátky česnek, sůl a pepř. Poté přidejte 1 a 1/2 cukety na kostičky, po další minutce přidejte nakrájenou mrkev, celer a brambory na kostičky, promíchejte, přidejte zbytek zeleniny - od tohoto bodu je na Vás, jakou sezónní zeleninu přihodíte, dle Vaší chuti, brokolici, hrášek, rajčata atd. Zalijte vodou a vařte 15 min. Poté přidejte plechovku bílých fazolí v rajčatové šťávě nebo pyré. Krátce povařte a zbytek cukety (1/2) do polévky nastrouhejte. Krátce povařte a polévka je hotová. Po naservírování posypte strouhaným parmezánem a podávejte s rozpečenou celozrnnou bagetkou.