Věnec z Rakouska

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 vanilkový cukr
moučkový cukr na posypání
3/4 sáčku kypřicího prášku
tuk a strouhanka na vysypání formy
3 hvězdičky badyánu
lžička mleté a kousek celé skořice
kakao nebo karob
špetka soli
1 špetka růžového potravinářského barviva
250 g cukru moučka
350 g polohrubé mouky
250 g másla
100 g tmavé nastrouhané čokolády
200 g bílé čokoládové polevy
4 lžíce pomerančového džusu
210 ml červeného vína
4 vejce
3 hřebíčky

Pracovní postup:

Červené víno svaříme s hřebíčkem, skořicí a badyánem, necháme zchladnout. V míse utřeme změklý máslo s oběma cukry do pěny a postupně zašleháme vejce. Mouku prosejeme s prdopeč, solí, skořicí, kakaem a po částech zapracujeme do vajec s máslem. Scezené svařené víno smícháme s džusem a pozvolna vmícháme do těsta. Nakonec přidáme nastrouhanou čokoládu. Velkou formu na věnec vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, těsto do ní rovnoměrně rozetřeme. Pečeme asi hodinu na 180°C, upečený věnec necháme vychladnout ve formě, tu pak rozevřeme a věnec opatrně vyndáme. Na mřížce věnec nejdřív přelijeme 2/3 bílé čokoládové polevy a po částečném zatuhnutí přelijeme povrch věnce proužky zbylé polevy smíchané s růžovým barvivem. Po úplném ztuhnutí polevy věnec ještě pocukrujeme.