Vanilková omáčka

Autor receptu: asona (237 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu
100 g krupicového cukru
4 žloutky
4 lžíce vaječného likéru
250 ml mléka

Pracovní postup:

Cukr vyšleháme se žloutky a špetkou soli do světlé pěny. Mléko zahřejeme těsně pod bod varu a polovinu ho za stálého šlehání zamícháme do žloutkové pěny. Zašleháme i vanilkový extrakt. Nakonec celou směs zašleháme do zbytku horkého mléka. Velkou mísu napustíme vodou a přidáme kostky ledu. Směs zahříváme na mírném plameni a stále šleháme. Poté hrnec se směsí položíme na mísu s ledovou vodou a šleháme do zchladnutí. Ochutíme likérem a necháme vychladit v lednici.